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Le Quinoa Belge

Risotto de quinoa

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1/2 poivron
  • 1/2 courgette
  • 1 verre de quinoa
  • 1 cuillère soupe de curry en poudre
  • set et poivre
  • 1 verre et demi d’eau
  • 25 cl de lait de coco

Faire revenir le poivron et la courgette.

Porter l’eau à ébullition, saler. Verser le quinoa et diminuer le feu pour garder un bouillon léger.

Cuire 12-15 min le quinoa puis égoutter à l’aide d’un tamis fin lorsque le quinoa est légèrement croquant.

Verser le curry, le sel, le poivre puis le lait de coco.

Mélanger en remettant quelques instants sur le feu.

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